I AM BACK! TORTA AL CIOCCOLATO

Ritorno dopo tanto tempo, purtroppo ho avuto un bruttissimo incidente in moto che mi stava costando la vita. Ora dopo il coma, mesi in ospedale e di riabilitazione, che continua anche ora, mi sto gradualmente riprendendo la vita. Sono tante le cose che sto imparando di nuovo a fare, e con il nuovo anno voglio ripartire da qui, da una delle mie più grandi passioni: la CUCINA.

Vi invito a seguirmi in questa rinascita, cominciamo con qualcosa di molto semplice e buono, una torta al cioccolato.

Ingredienti necessari:

Cioccolato fondente 150 gr

Farina 00 180 gr

Zucchero 180 gr

Uova medie, a temperatura ambiente 4

Burro a temperatura ambiente 200 gr

Lievito per dolci 8gr

Sale fino un pizzico

Per prima cosa tritiamo grossolanamente il cioccolato fondente, quindi lo sciogliamo a bagnomaria lasciandolo intiepidire. Nel frattempo tagliamo il burro, rigorosamente a temperatura ambiente, a tocchetti e lo incorporiamo allo zucchero fino a ridurlo in crema.

A questo punto unite il composto al cioccolato

Dopo aver montato gli albumi a neve li aggiungiamo nuovamente al composto

Ora aggiungiamo la farina, setacciandola direttamente nell'impasto al cioccolato, con il lievito e il pizzico di sale

Dopo aver ottenuto un composto liscio e senza grumi, potete usare anche una planetaria, foderate una tortiera da 22-24 cm e versate l'impasto al suo interno

Livellate la superficie ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (se usate un forno ventilato, cuocete a 160° per circa 35 minuti) Per verificare la cottura, fate una prova con uno stecchino: se, infilandolo, risulterà asciutto significa che la torta è pronta.

Eccola qui :-)

Mi fate sapere come è venuta?

Vi aspetto alla prossima ricetta! #fuckyoutrauma