lunedì 19 dicembre 2011

POMODORINI CONFIT

POMODORINI CONFIT




gli ingredienti necessari:
- 1 kg di pomodorini;
- sale;
- pepe;
- zucchero;
- olio extravergine d'oliva.


Disponiamo i pomodorini, tagliati a metà, sulla placca da forno, su di un foglio di carta oleata. Li saliamo, li pepiamo e li irroriamo con un filo d'olio. Li cospargiamo poi con un abbondante pizzico di zucchero e li inforniamo a 70° per almeno due ore e mezza.Una volta sfornati si utilizzano freddi.