venerdì 23 marzo 2012

POLLO AL CARTOCCIO CON SCALOGNI CARAMELLATI

Un secondo preparato aprendo il frigo e ravanando nella desolazione... Non sono andato a fare la spesa oggi, pertanto l'elettrodomestico piange miseria. D'altronde ci vogliono circa 6 secondi per controllare quello che c'è: quarti posteriori di pollo, scalogni... Quanto basta per un secondo rapido nella preparazione e che cuoce per i fatti suoi.


POLLO AL CARTOCCIO CON SCALOGNI CARAMELLATI

Gli ingredienti necessari:
- 2 quarti posteriori di pollo;
- 4 scalogni;
- 1/2 bicchierino di aceto balsamico;
- 1 cucchiaino di zucchero di canna;

Affettiamo gli scalogni abbastanza sottilmente, e li adagiamo sul fondo di una teglia foderata con carta forno. Li irroriamo con un po' di olio, di aceto balsamico, sale e pepe e con lo zucchero di canna.


Gli poniamo sopra i quarti di pollo, salati e pepati, e li bagniamo con un po' d'olio e con il resto dell'aceto balsamico.


Chiudiamo la carta forno in cartoccio e lo inseriamo in un altro cartoccio di alluminio e lo mettiamo nel forno.



Accendiamo a 200° e portiamo a cottura in un'oretta. Tutto qui!